|
Spaghettini Alla Nursina
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 eetl olijolie, 2-3 tenen knoflook( licht geplet en geschild, maar heel laten) 2 ansjovisfilets, 125.150 gr verse truffles( geraspt)
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de pasta al dente
Doe de oijfolie in depan en de knoflook laat dit op middelhoog vuur fruiten.
Haal de tene eruit en gooi ze weg. Laat de olie iets afkoelen , voeg de ansjovis toe en laat het geheel al roerend met een houten lepel pruttelen tot de ansjovis helemaal opgelost is. Haal de pan van het vuur, roer de truffels erdoor en voeg een klein beetje zout toe.
Giet de pasta af en meng ze zeer goed met de saus. Dien direct op
|
|
|